5 mẹo dùng dao chuẩn đầu bếp

Nếu muốn nấu nướng được chuyên nghiệp như đầu bếp, việc đầu tiên bạn phải học chắc chắn là cách dùng dao sao cho thuần thục rồi!

MẸO #1: TAY GẤU

Tác dụng: Gíup không bị đứt tay khi cắt

Quặp ngón tay để giữ cố định thực phẩm cần cắt, thay vì dùng trực tiếp đầu ngón tay.

MẸO #2: CÁCH CẦM DAO CHẶT

Giữ lưỡi dao bằng ngón trỏ và ngón cái, các ngón còn lại cầm chặt lấy cán dao.

MẸO #3: CÁCH CẮT THỰC PHẨM NHANH

Ấn dao theo hướng xuống và thẳng tới

Cách này cũng có thể áp dụng để xắt sợi rau củ.

MẸO #4: CÁCH XẮT QUÂN CỜ CỦ HÀNH

Cắt đôi củ hành rồi bóc sạch vỏ.

Ấn lòng bàn tay xuống nửa củ hành để cố định, sau đó cắt 2 đường ngang, chú ý không cắt rời ra.

Đặt dao ở gần phần gốc hành rồi cắt các đường dọc xuống.

Xắt theo hướng từ ngoài vào đến gốc củ hành để có miếng hành quân cờ nhanh gọn.

MẸO #4: BĂM TỎI

Xắt tỏi thành miếng to, sau đó dùng 1 tay cắt, tay còn lại ấn vào sống lưỡi dao. Lặp lại cho đến khi được phần tỏi băm như ý.

Nguồn : theo Skillshare và kenh14.vn

#kitchen #tips #meovăt #bêp #homnayangi #hômnayăngi